Klus 177

FRA :
Début 2017, Irène et Antoine Kaufmann ont repris le Domaine Nussbaumer (famille Dolder) dans la pittoresque et historique Klus près de Bâle.
Avec le passage à l’agriculture biologique
(Bio Suisse Knospe) et la culture biodynamique (Demeter), ils ont inauguré une nouvelle ère et ont donné à la cave un nouveau nom en 2019 - KLUS 177.
KLUS 177 est donc le premier et jusqu'à présent le seul
Domaine viticole biodynamique de la région. La philosophie dans la vigne
Cultiver un vignoble dynamique et doté d’une grande biodiversité
Cultivez des cépages traditionnels et nouveaux (PIWI).
Au lieu d'engrais, utilisez des graines sélectionnées contenant des légumineuses
​Les méthodes biodynamiques favorisent la vie et l'harmonie dans le vignoble
Renforcement des plantes avec des infusions d'extraits d'ortie et de prêle Principes en cave
Seuls les raisins de nos propres vignobles sont pressés
​Rigueur 2. Sélection sur table de tri
​Pressurage lent des grappes entières
Fermentation spontanée pour des vins privilégiant le terroir
Autant de liberté que possible, aussi peu d’intervention que nécessaire
​Elevage long sur lies
Pas d'additifs, pas de vins techno !
Les vins sont mis en bouteille sans filtration

ALL :
Anfang 2017 haben Irene und Antoine Kaufmann die Domaine Nussbaumer(Familie Dolder) in der malerischen und historischen Klus bei Basel übernommen.
Mit der Umstellung auf biologischen Anbau
(Bio Suisse Knospe) und biodynamischen Anbau (Demeter) leiteten sie eine neue Ära ein und haben dem Weingut 2019 einen neuen Namen verpasst – KLUS 177.
KLUS 177 ist somit das erste und bisher einzige
biodynamische Weingut in der Region. Philosophie im Weinberg
Einen lebendigen Weingarten mit grosser Biodiversität pflegen
Traditionelle sowie neue Rebsorten (PIWIs) anbauen
Anstatt Dünger selektionierte leguminosenhaltige Einsaaten verwenden
​Die biodynamischen Methoden fördern Leben und Harmonie im Weinberg
Pflanzenstärkung mit Infusionen von Brennnessel- und Schachtelhalmextrakten Grundsätze im Keller
Es werden nur Trauben aus unseren eigenen Weingärten gekeltert
​Rigorose 2. Selektion auf dem Sortiertisch
​Langsames Pressen der Ganztrauben
Spontane Vergärung für terroirbetonte Weine
​Soviel Freiheit wie möglich, so wenig Eingriffe wie nötig
​Langer Ausbau auf der Hefe
Verzicht auf Hilfsstoffe, keine Technoweine!
Lagerweine werden ohne Filtration abgefüll

ENG :
At the beginning of 2017, Irène and Antoine Kaufmann took over the Nussbaumer Estate (Dolder family) in the picturesque and historic Klus near Basel.
With the transition to organic farming
(Bio Suisse Knospe) and biodynamic cultivation (Demeter), they ushered in a new era and gave the winery a new name in 2019 - KLUS 177.
KLUS 177 is therefore the first and so far only
biodynamic winery in the region. Philosophy in the vineyard
Cultivate a dynamic vineyard with great biodiversity
Cultivate traditional and new grape varieties (PIWI).
Instead of fertilizers, use selected seeds containing legumes
​Biodynamic methods promote life and harmony in the vineyard
Strengthening the plants with infusions of nettle and horsetail extracts Principles in the cellar
Only grapes from our own vineyards are pressed
​Rigor 2. Selection on the sorting table
​Slow pressing of the whole bunches
Spontaneous fermentation for wines that favor the terroir
As much freedom as possible, as little intervention as necessary
​Long aging on lees
No additives, no techno wines!
The wines are bottled without filtration